Le Wahoo (Acanthocybium solandri) est l’un des poissons de sport les plus recherchés dans les eaux tropicales et subtropicales. Reconnaissable à son corps fuselé et argenté, marqué de rayures verticales bleutées, il peut dépasser les 2 mètres de longueur et atteindre un poids supérieur à 70 kg. Sa vitesse exceptionnelle et ses attaques fulgurantes en font un adversaire particulièrement apprécié des amateurs de pêche sportive. Sa chair blanche, ferme et savoureuse est également très prisée en cuisine, notamment grillée ou préparée en sashimi.
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